Internet Archive's in-browser bookreader "theater" requires JavaScript to be enabled. It appears your browser does not have it turned on. Please see your browser settings for this feature.

Українські страви

by: Денисенко Л.П.; Хименко І.С.; Георгієвський М.І.; Гордін Б.Л.; Кузьмичов Є.С.; Шемякінський О.С.; Вищепан О.Г.; Мельман М.Є.; Скробанський Г.Г.

Publication date: 1960

Topics: Cuisine, Ukrainian cuisine, Українська кухня, Харчування, Українські страви, Borscht, Chicken Kiev, Cookery, Ukrainian

Collection: folkscanomy_miscellaneous; folkscanomy; additional_collections

Language: Ukrainian

Item Size: 314.6M

Українські страви / Ред. Л. П. Денисенко; колектив авторів: І. С. Хименко, М. І. Георгієвський, М. Є. Мельман та ін.; Український науково-дослідний інститут торгівлі та громадського харчування Міністерства торгівлі УРСР. — Третє видання. — Київ: Державне видавництво технічної літератури УРСР, 1960. — 456 с.

Книга знайомить читачів з стравами української народної кухні, рецептура яких розроблена на основі поєднання відновленої рецептури старих українських страв з найпоширенішою тепер у Київській. Закарпатській, Львівській, Полтавській, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонській областях.

Книга ставить своїм завданням описати страви і напої, які споживає населення України, і допомогти приготувати в домашніх умовах різноманітні кулінарні вироби української кухні. Розрахована на широке коло читачів.

ЗМІСТ